CAFFE BACIO

[masterslider id=”83″] Propietario:  | Sitio web: bacio.mx | Región: Veracruz, México | Importado por Vinopolis desde: 2008* Somos una empresa 100% Mexicana, dedicada a la producción de café en todas sus fases. Contamos con un producto de gran calidad para competir con los cafés importados reconocidos de Italia. Actualmente somos una marca lider en el sector restaurantero…

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Sangiovese Monteregio Barbaspinosa, 2012

VIÑEDO

VARIETAL: Sangiovese 100%

EL VIÑEDO: Ubicado en Poggio la Mozza, Massa Marítima (GROSSETO) con tipo de suelo arcilloso de medio empasto.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: 6000 Kg.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

La uva es cosechada y despalillada a mano, es prensada y fermentada en tinas de cemento vitrificado a contacto con sus pieles por 18 dias, la mitad de la producción es añejada en barricas de roble francés por 12 meses, para que al final del añejamiento se juntan los dos vinos y se dejan reposar en botella por 6 meses antes de su distribución.

PERIODO DE COSECHA: Última semana de septiembre.

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: 

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 6 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR:  Rojo rubí intenso limpio y brillante con matices violáceos.

BOUQUET: Frutos rojos maduros, con elegantes notas especiadas.

PALADAR: De gran personalidad con presencia en boca y taninos evolucionados que hacen perdurar más su sabor.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 

MARIDAJE:  

TEMPERATURA DE SERVICIO:

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL: