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FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. – 2017

VIÑEDO

VARIETAL: 100 % Fiano di Avellino

EL VIÑEDO: Territorio de Altavilla Irpina, en la localidad campo florido. Aquí, en las 20 hectáreas de propiedad de la bodega, las uvas típicas de la Campania son plantadas en suelos minerales que expresan muy bien en toda su complejidad aromática.

EDAD DE VIÑEDO: 15 años

SISTEMA DE CULTIVO: Spallier con poda Guyot

PRODUCCIÓN: Alrededor de 60 quintales

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: Primera temporada de Octubre.

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: Se someten a un prensado ultrasuave y se fermentan en tanques de acero.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: Antes de ser comercializado, Fiano di Petilia descansa en la botella durante casi cuatro meses.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Amarillo pajizo intenso.

BOUQUET: Toques de flores blancas, manzana y pera, con aromas frescos, florales y frutales y un inconfundible aroma de avellanas tostadas.

PALADAR: Es un vino blanco suave y elegante, con una estructura aromática rica y agradable

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 2-3 años

MARIDAJE: Ideal para acompañar aperitivos y platos de pescado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  8-10 °C.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Nobile Di Montepulciano Riserva “il Saggio”, D.O.C.G. 100 % Prugnolo Gentile 2010

VIÑEDO

VARIETAL: Prugnolo Gentile 100% (Clon de Sangiovese)

EL VIÑEDO: 400 m.s.n.m. tiene una densidad de 6000 cepas / ha – 40 hl/ha

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: De esta reserva se producen únicamente 2,000 botellas

con la idea de valorizar al máximo lo que se ve que es la expresión productiva de la bodega

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA:

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: La vinificación alcohólica tiene lugar en

tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (nunca por encima de 30 ° C)

MADURACIÓN: 36 meses en barricas de roble de Slovenia de mediano y pequeño tamaño,

y tanques de 5 HL de roble Francés y Allier

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 6 meses mas antes de salir a la venta

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: rojo rubí intenso

BOUQUET: Afrutado, especiado y floreal, notas de tomillo y cereza negra madura, tabaco dulce y cuero

PALADAR:

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: Acompaña bien entradas importantes,

carne roja, rostizados y asados

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14%

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

Petilia

Propietario: Familia Irpinia | Sitio web: aziendaagricolapetilia.it | Región: Campania | Importado por Vinopolis desde: 2018 Greco di Tufo Petilia representa la brillante interpretación de Greco di Tufo de una animada bodega familiar de Irpinia, estrechamente vinculada con el territorio y las famosas viñas de la región de Campania. El Greco di Tufo Petilia nació en…

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Nifo Sarrapochiello

Propietario:  Lorenzo Nifo Sarrapochiello | Sitio web: nifo.eu | Región: Campania | Importado por Vinopolis desde: 2018 Arraigado en Campania desde hace tres generaciones, la bodega Nifo Sarrapochiello se encuentra en Ponte, un pequeño pueblo en el Sannio, un lugar agradable, que ya existía en la época romana, que debe su nombre a la presencia de…

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Prosciutto “Leporati”

REGION: Emilia-Romagna

Añejado por lo menos 21 meses, con cierre a pera “Evita oxidación y la rebanada es mas larga” esta hecho de piernas de cerdo nacidos y criados en Italia, cuidadosamente seleccionados, se curan solo con la sal suficiente y se dejan envejecer en cajas de madera en la vieja bodega.

Es el clásico jamón de parma, tierno y con un delicado aroma.

SoloPerGian, 2006

SoloPerGian es una grappa creada a partir de la hábil combinación de Tre Soli Tre, Roccanivo y Bric del Gaian 2005, todas envejecidas durante 10 años en las nuevas bodegas en barriles de 1200 litros y 100 litros.

SoloPerGian es también una organización benéfica sin fines de lucro que apoya a los artesanos necesitados y ayuda a los jóvenes que desean aprender un oficio.
Es un brindis por la historia de una familia y su región. Es un tributo a un hombre con un buen alma, Gianfranco.
Una dedicación especial.
SoloPerGian.

Roccanivo, 2007

VARIETAL: Barbera – Marc seleccionado de las mejores bodegas en las áreas típicas de producción.

SISTEMA DE DESTILACIÓN: Discontinua

REFINACIÓN: Varios y diferentes tostados de la madera.

COLOR: Ambar

BOUQUET: Sabor complejo, diligente y envolvente. Maravilloso concierto de sensaciones diferentes en el que salen la cereza, las bayas, el chocolate y la vainilla.

PALADAR: Rico y envolvente. Confirmamos las sensaciones con encanto que sentimos en el Bouquet.

ALCOHOL: 43% Vol

 

Oltre il Vallo, 2015

COLOR: Ambar

BOUQUET: Suaves sensaciones olfatorias, el aroma recuerda a naranjas, avellanas y finalmente toques de tabaco y miel.

PALADAR: Suave y encantador. Al principio hay una explosión de perfumes que van desde notas de uva, pasas, frutas secas y almendras con un ligero toque de humo, turba y malta. Sedoso y envolvente que permanece en la boca.

HISTORIA

Fue en mayo de 2010 cuando se creó un nuevo proyecto en Mombaruzzo. Se juntaron dos empresas, la familia Berta y Diageo Italia. Nació la idea de “Oltre il Vallo”: una grappa bien envejecida, criada en barriles de whisky escocés de malta.

Este proyecto es la fusión de dos culturas: la pasión artesanal de la familia Berta y la mano de obra de la mejor tradición escocesa, representada por una empresa global como Diageo, líder mundial de bebidas alcohólicas premium.

Dos culturas muy diferentes, unidas en la pasión por la destilación. Por un lado, grappa, la tradición de las tierras rurales italianas y, por otro lado, la malta escocesa única, fruto de los campos del norte de Europa.

El nombre “Oltre il Vallo” recuerda cómo nadie ha logrado ir más allá de las antiguas fortificaciones de Adriano, el muro que fue la frontera más septentrional del Imperio Romano en Gran Bretaña durante gran parte del período de dominio romano sobre estas tierras. Una fortificación que dividió la isla en dos partes. Nadie podría superar este límite, hasta hoy, cuando Highlands y Monferrato se unen simbólicamente en un destilado envejecido, añejado en barriles de whisky escocés de malta, donde reposan durante años en las bodegas de la familia Berta.

Las barricas, seleccionadas una por una, llegan desde esa tierra lejana, desde las antiguas y mejores destilerías escocesas de Lagavulin, Caol Ila y Mortlach, nombres importantes que han hecho y siguen haciendo la historia del mejor whisky escocés.